据杰远食品机械总汇负责人介绍，食品机械行业之所以能如此迅速发展，最主要受两个因素的影响，一方面是新建餐馆、饭店的层出不穷，带动了食品机械行业的快速发展，另一方面是人们生活节奏加快，在外用餐越来越成为一种消费习惯，也间接带动了食品机械行业的发展。该负责人还介绍，在前几年的经济危机中，相比电动工具、休闲车类等热门行业，食品机械受到的影响算是小的了。这主要是因为食品机械属民生产品，在老百姓生活中占有举足轻重的地位，而且销售范围多以内销为主。目前，五金城销售的食品机械主要有磨浆机、封口机、绞肉机、面条机等。一食品机械销售商告诉记者，除了城市里饭店、餐厅有稳定需求外，农村对食品机械的需求也是不容小觊的。随着生活水平的提高，许多农村人也越来越讲究生活的质量，食品机械使他们生活方便，受到了不少农村人的欢迎。尤其是面条机、磨浆机在农村就很有市场。
据了解，为适应市场需求，五金城的食品机械销售商正积极摆脱产品数量多、技术含量低的形象，并向多功能化、智能化等方向发展。不少业主表示，现代消费者追求食品口味的丰富性，食品生产趋向于多品种、小批量。与此相应，多元化、具有多种切换功能，能适应多种包装材料和模具更换的食品机械才能够适应市场的发展需求。位于金城市场的高翔食品机械是一家集研发、生产、销售为一体的食品机械和农副产品加工机械的专业生产企业。企业主要产品有和面机、磨浆（粉）机、压面机、碎冰机、碾米机、绞肉机、刨丝机、爆米机等几十个大类。在企业规模不断扩大，新产品不断创新的同时，广泛吸取了国内外同类产品的优点，产品在功能结构、造型上更加完美。依托五金城的名气及强劲的辐射力，高翔食品机械凭着过硬的产品，完善的售后服务，产品不仅遍布全国各地，还远销东欧、东南亚地区。
纵观五金城食品机械行业，不仅在本市有良好的销售市场，也打开了邻近县（市）的市场，除了永康本地有需求外，金华、东阳、缙云、武义等地的客商也慕名前来选购。而且随着永康“商旅大市”的打造，政府出台政策积极提倡第三产业发展，食品机械行业的市场前景一片向好。